这个不是太受关注的细分行业市场规模已超越1000亿，达到1400亿规模。
日前，由中国食品科学技术学会主办的乳酸菌检测验证的方法研讨会日前在北京举行。国家食品安全风险评估中心、中国食品药品检定研究院、中国科学院微生物研究所、江南大学、内蒙古农业大学的相关专家及相关企业的代表共同参与会议，就有关标准的修订工作展开交流探讨。
据了解，一直以来，我国的乳酸菌检测验证的方法主要是根据是《食品微生物学检验双歧杆菌检验》（GB4789.34-2016）和《食品微生物学检验乳酸菌检验》（GB4789.35-2016），其中的检验检测的新方法主要参考欧盟标准。但随着产业快速地发展，相关检验测试标准逐渐落后于公司制作需要。在此基础上，此次会议召集国家有关部门标准制定者、行业专家与企业代表面对面，就企业关心的菌落计数方法、检验操作方法、使用设备与材料、培养基选择与优化等问题进行了沟通与解答。
中国食品科学技术学会益生菌分会理事长、江南大学副校长陈卫介绍，2017年，我国乳酸菌发酵乳市场规模达1192亿元，同比增长18%，首次超过液态乳；预计2018年整体市场规模将突破1400亿元。
其中，低温酸奶占比降低，常温酸奶保持快速地增长；低温与常温乳酸菌饮品市场分别达800亿元与670亿元。国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任徐进在介绍国内乳酸菌检验有关标准的修订工作进展时，围绕国内外对菌种安全性的评价办法来进行了分析。中国食品药品检定研究院研究员崔生辉从菌株水平检定的角度，对益生菌的审批和评价进行了讨论。内蒙古农业大学教授张和平认为，企业个性化生产和国家标准难免有冲突的地方，可通过制定行业团体标准做补充。
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