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  近日，在上海嘉定的部分超市内，含糖饮料区被张贴上了“红橙绿”三色标识。嘉定区卫健委宣传科相关负责人向界面新闻表示，目前嘉定区的该项工作已在4个镇展开，目标是覆盖100家商超，具体工作则是疾控中心在负责。

  这背后的缘由是，上海市疾控中心制定了《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评估实施方案》，在全市多个区县选取159家试点商超场所开展的含糖饮料调查项目。例如在嘉定区，区疾控中心在嘉定镇街道、马陆镇、南翔镇、徐行镇等地的超市开展《含糖饮料警示标识应用与效果评估》试点。

  嘉定区疾控中心副主任马飞飞在接受澎湃新闻采访时表示，这些超市将会在不同时段悬挂含糖饮料健康提示标识，同时会调查各超市周销量清单，此外还将对不同年龄段的市民开展问卷调查，了解上海市民对含糖饮料的危害认识、饮用习惯以及效果评价。

  目前，除了嘉定之外，上海市的普陀和徐汇等多个区也正在开展相关的试点工作。在普陀区，目前有10家超市在开展这一项目，涵盖4家营业面积＞500㎡的大中型商超和6家24小时便利店。

  界面新闻在嘉定区大润发百联店看到，红橙绿三色警示标识被张贴在饮料区。不过，此次在商超投放的“红橙绿”三色标识，并不是对饮料的含糖量进行分类，而是在消费的人购买饮料时起到健康提示的作用。

  其中，红色标识上写着“过多摄入添加糖可增加龋齿或超重风险，不喝或少喝含糖饮料”。橙色标识提醒消费者“每日添加糖25克”。绿色标识则提醒消费者“会看标签”，并列出一张营养成分表。

  嘉定区一商超店员向界面新闻说道，待真正开始立标识后，店员或应在询问是否有糖尿病史之后，向顾客提出相关低糖购买建议。

  2022年，新加坡开始全方面实施含糖饮料分级制，同样适用“红绿灯”的标识，针对含糖量与饱和脂肪含量把饮料分成分为A、B、C、D等级。其中，A级的糖分和饱和脂肪含量限值最低，大多分布在在矿泉水、苏打水等产品上。D 级的糖分和饱和脂肪含量限值最高。等级为“C”或“D”级的饮料则必须在包装正面贴上 Nutri-Grade 标志。此外，禁止发布与“D”级饮料有关的广告。

  而中国官方在推动全民饮食健康化上也更为精细。根据2022年4月发布的《中国居民膳食指南（2022）》中，对于糖的摄入量有了更为详细的建议。该指南称，居民要控制添加糖的摄入量，每人不超过50g/天，最好控制在25g/天以下。这也与世界卫生组织的建议糖摄入量相一致。

  对于目前在上海试点的项目，马飞飞称该项目是为了贯彻落实《上海市人民政府关于深入推动爱国卫生运动的实施建议》《上海市国民营养计划（2019-2030 年）实施方案》和《健康上海行动（2019-2030年）》中含糖饮料控制的工作要求。

  “应用含糖饮料健康提示系列标识，观察其对消费的人含糖饮料相关知识、过多摄入含糖饮料健康危害意识、含糖饮料购买行为和商超销量的中长期影响，可以为后续有关政策制定和干预方式创新提供实践依据，提升居民对含糖饮料过多摄入的健康危害意识，指导居民选择健康饮品，培育市民养成健康的生活方式。”他说。

  随着消费习惯的改变，“减糖”、“控糖”、“代糖”成为饮料行业追求的目标。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元，预计2025年将达615.6亿元。

  目前，饮料行业大范围的应用的代糖大致有营养性代糖与非营养性代糖两种，前者以无糖饮料中常见的赤藓糖醇为代表，后者则以甜菊糖、罗汉果甜苷、阿斯巴甜、安赛蜜等为代表。国信证券的研究报告称，目前市场上较为主流的选择是三氯蔗糖和赤藓糖醇，它们的产量年均复合增速分别达18.9%和29.9%。

  但代糖也存在着争议。例如今年7月，常见于无糖可乐、调味乳中的阿斯巴甜就被世卫的癌症研究机构国际癌症研究机构（IARC）首次列为“可能对人类致癌的物质”（possibly carcinogenic to humans）。

  但无论如何，糖是现代饮料工艺之中不可或缺的元素。消费品公司在当地法律和法规的范围内使用，无可厚非。不过长期为人诟病的一点是饮料货架上的“隐形糖”——消费者并不能直观判断饮料中到底还有多少糖分。

  有机构曾将市面上的饮料含糖量用方糖形式统计，结果惊人。容量500ml的康师傅冰糖雪梨茶含糖量达65g，换算成方糖则为14.4块。而380ml的味全乳酸菌饮料之中含糖量为57.76g，等同于12.8块方糖——如果按照《中国居民膳食指南（2022）》标准，一个人每天只喝下一瓶上述饮料，那么这一天的糖摄入量就已超越了官方膳食指南的建议。

  因此，在保留消费者自主选择权的基础上，官方在零售终端上做标识并建议合理选择，或许能更好地让我们消费者在做出购买决定前，就清楚知道它眼前的饮料究竟还有多少糖。

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