在很多人看来，乳酸菌饮料是弥补益生菌的好途径，益生菌能平衡肠道菌群，改进便秘、消化不良等问题。那么，咱们平常常喝的乳酸菌饮料，真的有商家声称的那么多活性菌吗？新闻试验室为你揭开本相。
记者从超市随机购买了四款乳酸菌饮料，将别离测验它们在常温状况、冷藏状况和开盒状况下乳酸菌活菌的数量。记者从超市买完之后，将这些饮料放在保温袋里，在两小时之内送到了南京工业大学食物学院的试验室里。
由于这四款乳酸菌饮料的净含量、活菌数量都不同，每瓶饮料的标识上，活菌数从300亿、500亿到600亿不等。记者只能依据每款饮料的出厂信息，来了解这四种饮猜中每毫升的乳酸菌活菌数（CFU/ml）。其间，乳酸菌饮料15亿；乳酸菌饮料2 6亿；乳酸菌饮料33亿；乳酸菌饮料41亿。
测验开端前，记者将4瓶饮料置于常温24小时，相同的4瓶饮料在4摄氏度的环境下冷藏24小时，还有4瓶相同的饮料开盖后在常温放置半小时后再进行冷藏。
南工大国家轻工业食物安全质量监督检测南京站试验员卜菁介绍，乳杆菌的特性是在厌氧的状况下，就没有氧气的状况下才会成长。所以培育的时分有必要要做厌氧培育。依照国家标准，便是在36加减1摄氏度的状况下培育72个小时；培育出来的单菌落数便是乳酸菌活菌总数。卜菁介绍，依据试验的成果来看，四种乳酸菌的三种状况下，技能成果都是契合国家标准的，大于1.0×10^6 CFU/ml。
大部分乳酸菌饮料的主张贮存和运送条件都是在10摄氏度以下，其间一瓶饮料在瓶身上提示顾客：请勿将产品长期置于7摄氏度以上的环境，不然或许会引起活菌数削减。真的是这样吗？依据试验成果，咱们随机购买的四种饮猜中，第一款和第二款饮料，在常温以及开盒状况下，乳酸菌活菌数的确少于4摄氏度冷藏状况下活菌数。可是别的两款饮料的试验数据恰恰相反，夏日常温中放置的饮料活菌数，反而超过了冷藏状况的活菌数。
试验员卜菁承受，依据试验成果来看，放置保存温度关于活菌数并没有多大影响；可是正常的状况下去饮用的时分仍是主张依照标签上面提示的冷藏饮用，这样食用的口感会更好一点。
此外，一些肠胃欠好的顾客，企图经过长期喝乳酸菌饮料来改进肠道健康，还有一些瘦身人士将乳酸菌饮料替代其他饮品来瘦身，这样真的有作用吗？
对此，南工大国家轻工业食物安全质量监督检测南京站试验员张菲菲介绍，肠胃不是很好、消化不良的人群长期喝乳酸菌饮料才会有作用；消化正常的人不必天天喝；别的由于乳酸菌饮料糖分、热量比较高，不主张糖尿病患者和正在瘦身的人群饮用。
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