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　　酸奶是由乳酸菌发酵制成，含有很高的营养价值。传统酸奶由鲜牛奶增加两种乳酸菌发酵制成，而2007年上市的益生菌酸奶是在前者的基础上，又增加了别的乳酸菌菌种，所以益生菌酸奶一般含有多种乳酸菌。像“LGG、LABS、AB100”这些不同称号的益生菌，所含益生菌成分大多相同，仅仅活菌数量多少不同罢了。

　　专家提示商场上有很多由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工制造而成的“乳酸奶”，不具有酸奶的功用，更不具有益生菌酸奶功用；喝酸奶要在饭后2小时左右较好；留意及时漱口；不要加热饮用；不要与抗生素同服；含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，如果在2～6℃下保藏，一般别超越两周。